Cirò Rosato Classico – Tenuta Iuzzolini
Prodotto con uve di gaglioppo provenienti dai vigneti siti in Cirò Marina località “Timpa Bianca”, vendemmiate manualmente la prima settimana di ottobre.
La vinificazione si ottiene con diraspo-pigiatura, pressatura soffice, resa in mosto fiore 60% sull’uva, segue fermentazione a temperatura controllata. La maturazione è in acciaio. L’affinamento per un mese in bottiglia a temperatura controllata.
Il colore è rosa salmone con riflessi di ciliegia. Il profumo è delicato, floreale con sentori di fiori e spezie. Al gusto è morbido e armonico.
Si accompagna bene con piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi cremosi.
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