Donna Giovanna – Tenuta Iuzzolini

Donna Giovanna – Tenuta Iuzzolini

Donna Giovanna è un vino bianco prodotto con uve di greco bianco in vendemmia tardiva.
La vendemmia viene effettuata a mano l’ultima settimana di ottobre quando le uve sono surmature.
La vinificazione si ottiene con diraspo-pigiatura, pressatura soffice, resa in mosto fiore 60% sull’uva, segue fermentazione a temperatura controllata. Matura per sei mesi in barriques di rovere francese nuove. Su affina per due mesi in bottiglia a temperatura controllata.
Il colore è giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli. Il profumo è delicato, floreale, con lievi note di albicocca secca. Al palato si dimostra di buon corpo, piacevolmente fruttato con un finale persistente di agrumi e frutto della passione.
Eccellente aperitivo, si esalta con primi piatti di pesce, crostacei e frutti di mare.