Cozzo Del Pellegrino – Ferrocinto

Cozzo Del Pellegrino – Ferrocinto

Il Cozzo Del Pellegrino nasce da una accurata selezione della cultivar Greco Bianco, una varietà che solo nel nostro particolare microclima, riesce ad esprimere eleganza e struttura, freschezza e mineralità. Prodotto in pochissimi esemplari.
Fermentazione per 3/4 in acciaio e 1/4 in rovere francese. Affinamento di 12 mesi in rovere francese, tostatura fine.
Colore: bianco con riflessi dorati
Profumo: bouquet complesso e fruttato
Abbinamenti: carni bianche e primi a base di pesce