Cariglio – Tenuta Terre Nobili

Cariglio – Tenuta Terre Nobili

Prodotto nel comune di Montalto Uffugo, in un territorio che possiede per esposizione, giacitura e composizione, le caratteristiche ideali per la produzione di un grande Nerello.
I grappoli, verso la metà di settembre, vengono selezionati singolarmente da occhi e mani esperte prima di iniziare la vinificazione che prevede, tra l’altro, un salasso del 20% ed un lungo periodo di macerazione.. Fermentazione in acciaio.
Cariglio ha un colore rosso rubino molto carico con riflessi violacei. All’olfatto si presenta intenso, persistente ampio con sentori di mora e ciliegie mature e bacche di ginepro. Al sapore è sapido, caldo, piacevolmente astringente, pieno. Al retrogusto esprime una vena tannica in equilibrio e note fruttate e speziate.