News
Gustare al meglio il vino: a che temperatura servirlo?
Servire il vino alla giusta temperatura è importante, ma sai esattamente il perchè?
Serve per valorizzare al meglio le peculiarità del vino. È importante cosi come la scelta del bicchiere idoneo. Di seguito daremo alcuni consigli che ti aiuteranno ad esaltare le caratteristiche dei vini che andrai a servire.
Per i vini rossi ben strutturati è bene mantenere una temperatura alta. Rimarrai estasiato percependo il gusto corposo e ricco di tannini del rinominato Barolo o di un Ripasso. Ad esempio, un Amarone, servito a 16/18° C, esprimerà un profumo ed un sapore molto piacevole.
Con una temperatura bassa, che si aggira intorno agli 8/10° C, gli aromi si libereranno con lentezza.
I vini perfetti da servire a questa temperatura sono ad esempio un ottimo Sauvignon o Pinot Grigio per allietare i tuoi pasti ed i tuoi invitati.
Ottimi da servire freddi sono anche i vini spumante (6/8° C). Il freddo fa si che ci sia un rilascio lento delle bollicine e che rende la spuma perfetta. Una bottiglia di prosecco è piacevole da gustare in compagnia, così come una bottiglia di Franciacorta raffreddata al punto giusto.
All’aumentare della temperatura di servizio, quest’ultimo aumenterà la percezione di dolcezza che, in alcuni casi, potrebbe risultare sgradevole.
E per i vini bianchi ed i vini rosati?
La loro temperatura si deve aggirare tra i 12° e 14°, temperatura perfetta per un corposo Chardonnay, per esprimere al meglio tutti i suoi aromi e la sua fragranza. Temperatura corretta anche per servire i rosati.
Come si scalda il vino?
Ti sarà capitato di ricevere ospiti all’ultimo minuto e dover servire il vino all’adeguata temperatura. Per scaldare il vino puoi servirti di un decanter. Lo si riempie di acqua calda, lo si svuota e si versa lentamente il vino al suo interno.
Come si raffredda il vino?
Invece, per raffreddare il vino in poco tempo, riponi la bottiglia in frigorifero per 20 minuti all’interno di un contenitore riempito con ghiaccio per metà ed acqua. Il tuo vino sarà freddo in pochissimo tempo.
Necessiti di maggiori consigli? Non esitare a contattarci. I nostri esperti ti aiuteranno al meglio.