Blandus – Terre di Balbia

Blandus – Terre di Balbia

Blandus, un vino rosso i cui aromi, profumi e sapori rendono “invitante e lusinghiero” come il prestigio del suo vitigno che in questo territorio è esalta.
Le uve di merlot, coltivate in biologico, vengono raccolte e accuratamente selezionate a mano e dopo la diraspatura gli acini vengono sottoposti a una lieve pigiatura.
La fermentazione alcolica e la macerazione avvengono in un unico tino di acciaio inossidabile a contatto delle bucce per 12 a 15 gg. Segue una pressatura dolce delle vinacce mediante pressa verticale idraulica con gabbia in acciaio inox.
Dopo la svinatura immediata travaso in barrique di rovere francese, 50% nuove e 50% di secondo passaggio. Batonnage giornaliero sino al primo travaso. Naturale fermentazione malolattica in barrique. Dopo circa 9 mesi di maturazione in legno, il vino, senza l’ausilio di chiarificanti, viene imbottigliato e affina per 24 mesi in bottiglie protette in cassa di legno.