Le Passule – Librandi
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| Denominazione: | Val di Neto Bianco Passito IGT |
| Vitigno: | Mantonico 100% |
| Zona di Produzione: | Rocca di Neto/Casabona (KR) |
| Regione: | Calabria |
| Gradazione Alcolica: | 14,5% |
| Abbinamento: | Fine pasto, dessert, dolci secchi |
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Le Passule – Librandi
Le passule, l’uva passa nel nostro dialetto. Le caramelle nell’antichità. Passito da uve di Mantonico che è la rievocazione del vino da meditazione degli antichi Greci.
Vinificazione Appassimento di circa 15 giorni delle uve, seguito da fermentazione in barrique di Allier.
Affinamento in legno, per 6 mesi in barriques di Allier e con una breve permanenza in bottiglia prima della commercializzazione.
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