Abbinare il giusto calice di vino al piatto da proporre ai commensali è una combinazione di diverse sfaccettature. Non si tratta di una regola tassativa ma di un insieme di criteri che portano a diverse soluzioni. Oggi parliamo dell’abbinamento tra piatti di carne e vino, specificando da subito 2 fattori importanti: Non sempre è valida […]