Gewürztraminer – Sanct Valentin – St. Michael Eppan

È il più amato dagli Italiani e la varietà bianca autoctona dell’Alto Adige. Il seducente Gewürztraminer è certamente una delle varietà più avvincenti nel panorama viticolo mondiale. Il Gewürztraminer Sanct Valentin si caratterizza per il suo bouquet intenso e complesso, ricco di aromi che rimandano alle spezie orientali, la delicata rosa canina e i frutti esotici. Fin dal 1986 è annoverato come vino di punta della linea Sanct Valentin. Si distingue pure per serbevolezza e garantisce anche dopo molti anni una beva incantevole.

La vendemmia si svolge da fine settembre ad inizio ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve.

Vinificazione con macerazione delle uve con successiva pressatura soffice. Fermentazione e affinamento in tini d’acciaio.

Dal colore giallo oro, al naso si presenta con un ampio bouquet di profumi di rosa, frutti esotici, spezie orientali, il gusto è potente, complesso con un leggero residuo zuccherino

Si abbina magnificamente a piatti speziati, al fegato d’oca, ai formaggi erborinati, così come anche a ricette condite di spezie piccanti o erbette da cucina, al risotto ai frutti di mare o a specialità altoatesine.