Portapiana – Terre del Gufo

Portapiana – Terre del Gufo

Allo storico rione di Portapiana che divide il centro urbano di Cosenza dalla sua zona rurale è dedicato questo vino che esprime tutte le potenzialità enologiche del territorio. Prodotto con le uve della vigna prospiciente la cantina il Portapiana è una Crù a base di uve autoctone di antichissima coltivazione.
Fortemente mineralizzato, sapido, con note speziate e d’incenso, con una trama tannica sempre evidente è ideale negli abbinamenti con carne, formaggi stagionati e cucina di tradizione.
La vinificazione è in acciaio a temperatura controllata con quindici giorni di macerazione sulle bucce . L’affinamento avviene in piccoli fusti rovere di primo, secondo e terzo passaggio per circa un anno è completato da un passaggio in acciaio e da una sosta in bottiglia di almeno sei mesi prima della vendita.