Si Savuto Bianco – Colacino

Si Savuto Bianco – Colacino

Le uve vengono raccolte, rigorosamente a mano, verso la prima decade di Settembre e dopo un’accurata cernita manuale, vengono sofficemente pressate, decantazione statica a freddo del mosto ed eliminazione delle fecce grossolane.

La fermentazione alcolica avviene nei serbatoi d’acciaio inox, con controllo della temperatura per donare freschezza e carattere deciso.
Al gusto, la dolce intensità esotica, unita ad una piacevole freschezza, lo rendono aromatico e delicatamente salino