Timpamara – Terre del Gufo
36,07€
| Denominazione: | Calabria Rosso IGT |
| Vitigno: | Sirah 100% |
| Zona di Produzione: | Borgo Partenope (CS) |
| Regione: | Calabria |
| Gradazione Alcolica: | 15% |
| Abbinamento: | Primi importanti, carni rosse con sugo e grigliate, formaggi stagionati e piccanti. |
Timpamara – Terre del Gufo
Il Timpamara è prodotto da uve che in zona sono chiamate “uva francese” per distinguerle dal Magliocco. In realtà si tratta di cloni di Syrah di probabile origine siciliana, molto bene acclimate e ormai tipizzate.
La principale caratteristica dell’uva è la tenuta acida che persiste anche in presenza di vendemmie ritardate donando al vino vivacità e freschezza associate a una grande struttura.
La vinificazione è in acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce fino all’esaurimento degli zuccheri (circa 10 giorni).
L’affinamento avviene in piccoli fusti rovere di primo, secondo e terzo passaggio per circa un anno, completato da un passaggio in acciaio e da una sosta in bottiglia di almeno sei mesi.
| Peso | 1,5 kg |
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| Formato | |
| Regione |
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