Vigna Colle Barabba – Colacino

Vigna Colle Barabba – Colacino

Le uve vengono raccolte verso i primi di ottobre, dopo un’accurata cernita manuale, vengono sofficemente pigiate e poste a fermentare in maceratori orizzontali a temperatura controllata per un periodo di tempo che varia dagli otto ai dieci giorni. La macerazione comprende sia rimontaggi che follature per una accurata estrazione dei componenti nobili dell’uva.
Rosso intenso con evidenti sfumature violacee.
Morbido con intensa espressione di frutta fresca che persiste donando note speziate tipicamente mediterranee.