News
Vini da abbinare al Pesce
L’abbinamento Vino e Pesce è da molto tempo un argomento discusso. Le persone, gli appassionati e gli esperti hanno idee differenti tra di loro. C’è chi propone le bollicine o il vino bianco secco da abbinare al pesce e, persone come grandi chef, propongono il vino rosso.
In realtà il vino perfetto per i piatti di pesce è puramente soggettivo, in base ai tuoi gusti, degli invitati e dei piatti che andrai a servire.
Come vini rossi ti consigliamo il Pinot Nero poco tannico e giovane, il Morellino di Scansano e Lagrein.
Come vini bianchi si deve fare la distinzione tra vini bianchi secchi (Chardonnay) e vini bianchi aromatici (Muller Thurgau, Malsavia, Sauvignon Blanc).
Ma per darti una mano, per alcune tipologie di pesce, ti aiuteremo a trovare l’abbinamento perfetto con il Vino.
Vini da abbinare ai crostacei
Crostacei come gamberi, aragoste e granchi, presentano una nota tendente al dolce, perciò è importante la scelta del vino giusto. Ti consigliamo il Vino Bianco dal sapore tenue e fresco che non vada a coprire quello del pesce stesso. Un esempio potrebbe essere uno Chardonnay.
Vini da abbinare alla frittura di pesce
Per il vino da abbinare alla frittura di pesce potrai optare per le bollicine, un vino bianco fermo o vino bianco frizzante.
Per le triglie ed il merluzzo fritto, il Franciacorta pensiamo abbia un sapore che si sposa perfettamente con quello della frittura di pesce.
Se invece, preferisci un vino che si adatti a quasi tutto il pesce, il Prosecco Valdobbiadene è consigliato, così come lo Gewurztraminer.
Se le tue preferenze tendono ad orientarsi sul vino bianco fermo, il Malsavia abbinato alla frittura di pesce formano un’accoppiata perfetta.
Vini da abbinare alla grigliata di pesce
La grigliata di pesce è un piatto tipicamente estivo, ed il vino che principalmente viene accostato è il vino bianco.
Come vino bianco da abbinare alla grigliata di pesce ti proponiamo un vino strutturato come il Verdicchio o il Pinot Bianco.
Ma chi dice che il vino rosso non possa essere accostato al pesce?
Il Pinot Nero è davvero ottimo da gustare con una buona grigliata di pesce, oppure il Grignolino.
Vini da abbinare all’Aragosta
L’Aragosta da sempre, si sa che viene accostata alle bollicine o allo Champagne.
L’aragosta è perfetta da servire anche con gli spumanti italiani come il Franciacorta o il Vino Bianco Soave, leggermente fruttato, ottimo per bilanciare il sapore particolare dell’aragosta.
Vini da abbinare all’impepata di cozze
L’abbinamento perfetto fra vino e cozze non è semplice come potrebbe sembrare.
Serve un vino morbido, speziato e con la giusta acidità. Un Cerasuolo d’Abbruzzo, vino rosato, potrebbe essere un’alternativa al solito vino bianco.
Gli accostamenti sono molteplici, devi solo lasciarti ispirare. Scopri la nostra selezione di vini da abbinare al pesce e trova quello più adatto alle tue esigenze.