La vendemmia è il momento in cui viene raccolta l’uva coltivata tutto l’anno. Viene portata in cantina e parte il processo di vinificazione. Unito alla fermentazione alcolica degli zuccheri, trasformerà il mosto in vino. E’anche un periodo dell’anno che fa parte delle tradizioni del territorio, in cui condividono le usanze. Per far si che l’uva […]
Degustare il vino è una vera e propria analisi sensoriale che deve coinvolgere tre dei cinque sensi di cui siamo dotati: La vista, l’olfatto e il gusto. Attraverso la degustazione impariamo a conoscere il vino e, soprattutto, a capirlo. La degustazione del vino insegna a riconoscerne gli odori, i profumi e i sapori che spesso […]
Che siano freschi o stagionati, con aromi particolari o dal gusto delicato, i formaggi ti permettono di essere abbinati ai vini di quasi tutte le regioni, in modo da estasiare il palato di chi li adora. Ogni tipologia di formaggio presenta le sue caratteristiche. Oggi ti proporremo alcuni abbinamenti tra formaggi e vini. I formaggi, […]