Buio Buio- Mesa

Buio Buio – Mesa

Carignano del Sulcis Riserva DOC.

Selezione di alcune parcelle tra i vigneti più anziani. Le uve vengono solo diraspate e la macerazione, durante la fermentazione, viene protratta fino 18-20 giorni. Il vino viene affinato in tonneaux di 1°, 2° e 3° passaggio per 12 mesi, per ulteriori 6 mesi in vasca di cemento. Completano la maturazione un minimo di
6 mesi in bottiglia.
Rosso rubino consistente dai riflessi cangianti e luminosi.
Al naso  presenta una traiettoria alata, dove ricchezza e complessita’ aromatica si svelano gradualmente
iniziando dalle note di fiori e frutta rossa per poi aprirsi nelle tonalita’ balsamiche di macchia mediterranea.
Ricco, pieno, appagante.
Secondi di cacciagione da piuma, agnello o capretto al forno.