Nebbiolo Langhe Rangone – Ca’ Viola
21,31€
| Denominazione: | Langhe DOC |
| Vitigno: | Nebbiolo 100% |
| Zona di Produzione: | Novello (CN) |
| Regione: | Piemonte |
| Gradazione Alcolica: | 14,5% |
| Abbinamento: | Si abbina a primi piatti con sugo di carne, risotto ai funghi , carne rossa in umido, selvaggina e formaggi stagionati. |
Nebbiolo Langhe GIBLIN Ca’ VIOLA
Prodotto da uve di Nebbiolo provenienti da vigneti del comune di Montelupo Albese.
Sistema di allevamento è a Guyot. La raccolta avviene nella I / II decade di ottobre
Non si ricorre a lieviti selezionati
La fermentazione è di 15 giorni in vasche termocontrollate.
E successivamente 10-15 giorni di macerazione postfermentativa a cappello sommerso
L’ affinameno avviene per 15-17 mesi in botte grande.
Non si ricorre a filtrazione
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Alla vista si presenta rosso rubino con sfumature granata sull’unghia. Il naso è molto nitido, di notevole ampiezza e complessità, con note di sottobosco e terra bagnata in evidenza. La bocca è più elegante che potente, di atmosfera “borgognona”, scattante e nel contempo austera, con tannini setosi e ben svolti. Finale lungo e appagante, con bel richiamo del frutto.
Si abbina a primi piatti con sugo di carne, risotto ai funghi , carne rossa in umido, selvaggina e formaggi stagionati.
| Peso | 1,5 kg |
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| Cantina | |
| Formato | |
| Regione |
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