Zibibbo Orange- Cantina Benvenuto

ZIBIBBO ORANGE – CANTINA BENVENUTO

Fermentazione spontanea ad opera dei lieviti indigeni presenti nelle bucce. La macerazione fermentazione si protrae per oltre 40 giorni. In questa fase le bucce cedono lentamente al vino il colore e gli aromi propri dello Zibibbo, durante la quale come una vinificazione in rosso si procede ai rimontaggi. Durante la lavorazione non si effettua alcuna correzione o aggiunta di additivi, si procede a lasciare il serbatoio scolmo nella fase ossidativa.

Il Benvenuto Orange è un vino da tutto pasto e da aperitivo accompagna benissimo aperitivi a base di crostacei e tutti i piatti a base di pesce.