Dolcetto d’Alba BARTUROT – Ca’ Viola
18,03€
| Denominazione: | Dolcetto d’Alba DOC |
| Vitigno: | Dolcetto 100% |
| Zona di Produzione: | Montelupo Albese (CN) |
| Regione: | Piemonte |
| Gradazione Alcolica: | 14% |
| Abbinamento: | Si abbina a primi piatti al sugo di carne e risotti, grigliate di carne e arrosti, carne rossa in umido. |
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Dolcetto d’Alba Barturot Ca’ VIOLA
Prodotto interamente da uve Dolcetto provenienti dal vigneto di Barturot nel comune di Montelupo Albese.
Età media delle viti è di 65 anni e il sistema di allevamento è a Guyot. La raccolta avviene nella seconda e terza decade di settembre
Non si ricorre a lieviti selezionati
Macerazione e fermentazione 15 giorni in vasche termocontrollate
Affinamento in botte grande per 8-10 mesi ; non si ricorre a filtrazione.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il colore è rosso rubino violaceo molto intenso. Il naso esprime un bouquet floreale e fruttato complesso, con note di viola, ribes e amarena in primo piano. L’ingresso in bocca è deciso e denota un ottimo corpo, che non va mai a scapito della bevibilità. Lungo e armonico nel finale che richiama il frutto.
Perfetto da abbinare a primi piatti al sugo di carne e risotti, grigliate e arrosti di carne, carne rossa in umido.
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| Peso | 1,3 kg |
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| Cantina | |
| Formato | |
| Regione |
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