Vignacorta – Fattoria San Francesco

Vignacorta – Fattoria San Francesco

Ottenuto da uve di Gaglioppo e Magliocco vendemmiate a mano nella prima settimana di ottobre.

Vinificazione a fermentazione tradizionale con macerazione per 8-10 giorni, svinatura, pressatura soffice malolattica in acciaio.

La maturazioneavviene con  passaggio di nove mesi in barriques di rovere francese nuove.

Affinamento: due mesi in bottiglia a temperatura controllata.

Degustazione: Colore  rosso rubino vivace con lievi sfumature tendenti al violaceo.

Profumo intenso, si evidenziano odori di erbe, frutti di bosco e spezie.

Sapore caldo, pieno e piacevolmente vinoso, equilibrato, sapido e persistente.

Si accompagna con carni rosse e formaggi stagionati.