Name: Barolo Sottocastello di Novello - Ca' Viola
SKU: 24192
Price: 61.48 EUR
Availability: InStock

Barolo Sottocastello di Novello Ca’ VIOLA

Prodotto da uve di Nebbiolo provenienti da vigneti del comune di Sottocastello di Novello.

Sistema di allevamento è a Guyot. La raccolta avviene nella I / II decade di ottobre

Non si ricorre a lieviti selezionati

La fermentazione è di 15-20 giorni in vasche termocontrollate.

E successivamente 25-30 giorni di macerazione postfermentativa a cappello sommerso

L’ affinamento avviene per 24 mesi in botte grande e 12 mesi in vasche di cemento vetrificate.

Non si ricorre a filtrazione

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Si presenta alla vista con colore rosso rubino piuttosto carico e un riflesso aranciato sull’unghia. Il naso esprime caratteri balsamici e speziati, con richiami al sottobosco, cenni mentolati, ricordi di cioccolato e tabacco. In bocca è elegante, setoso, di struttura ricca e di materia densa, dal lungo finale armonico.

Si abbina a carne rossa in umido, carne arrosto e grigliata, selvaggina , formaggi stagionati e cioccolato fondente.

Peso	1,3 kg
Regione	Piemonte
Formato	Bottiglia 0,750 L
Cantina	Ca' Viola

Recensioni

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Enoteca Fratelli Agusto

5.0

Basato su 21 recensioni

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Ilaria Soriano

09:57 27 Mar 21

recommendsStaff molto gentile, attento e disponibile. Magnifico l’uovo Majani Van Gogh... ordinato! Grazie mille ☺️leggi di più

Andrea Ping

08:15 13 Dec 20

recommendsPersonale cordiale e sempre attento alle esigenze del Cliente. La Sig.ra Angela... che mi ha seguito per gli acquisti online e ha organizzato le consegne è stata impeccabile. Grazie ancora, Andrealeggi di più

Devis Guàitoli

18:18 08 Oct 20

recommends...fatto acquisto online: personale cordiale, buona scelta, ottimi prezzi e... spedizione velocissima. consigliatissimo!leggi di più

Raffaele de Salvia

13:52 08 Apr 20

recommendsTre fratelli che definire straordinari è troppo poco. È il paradiso del gusto... in materia di vini, liquori e distillati. E non solo...leggi di più

Alessandra D'elia

12:38 14 Nov 19

recommendsottima accoglienza, cibo buono e casalingo, enoteca fornitissima e di qualità.

Gianluca Mulè

12:28 04 Jan 19

recommendsGrande competenza e disponibilità a consigliare cantine nuove e consolidate,... tenendo conto delle preferenze e della preparazione dei clienti.
Io abito a Roma ma oramai mi rifornisco solo da loro con spedizioni sempre puntualileggi di più

Vincenzo Bombardieri

20:16 07 Dec 18

recommendscompetenza, cortesia, un punto di riferimento nel settore

Vito Maida

10:00 03 Nov 18

recommendsQualità, ampia scelta di vini e distillati e soprattutto grande... professionalità !leggi di più

Vitaliano Magro

09:41 16 Oct 18

recommendsQualità servizio e cortesia sono gli elementi fondamentali che... contraddistinguono questa piccola ma grande realtà Made in Catanzaro.leggi di più

Antonio Pugliano

19:53 01 Apr 18

recommends

Alba Ciambrone

15:19 29 Apr 17

Vincenzo Lamonica

12:25 22 Apr 17

recommendsInimitabile .... !!! Esperienza,assortimento e cordialità
Il Sig. Felice,... persona dal senso dell'umiltà, altissimo
Ovviamente,complimenti anche alle sorelle, parte integrante dell'azienda
Con Stima Vincenzo Lamonicaleggi di più

Monica Puccio

21:33 14 Apr 17

Pietro Maglio

14:10 09 Apr 17

recommendsAmpia scelta tra i migliori vini! Cortesia esperienza e professionalità! Basta... fermarsi qui e le papille gustative ringrazieranno!leggi di più

Giancarlo Rafele

08:18 09 Apr 17

recommendsTanta roba:)

Silvestro Bressi

06:26 08 Apr 17

recommendsOltre al variegato assortimento di prodotti si trova un mix di competenza,... professionalità, cordialità e simpatia e ovviamente prezzi proporzionati alla qualità. Complimenti.leggi di più

Paula Rubino

05:45 08 Apr 17

recommendsQualità e varietà dei prodotti accompagnati dalla professionalità nella scelta... del prodotto giusto per le proprie esigenze.leggi di più

Antonio Orlando

21:45 07 Apr 17

recommendsCompetenza, professionalità, grande assortimento delle più importanti aziende... italiane ed internazionali. Consigliato a tutti gli amanti della qualità.leggi di più

Mattia Masciari

19:38 06 Apr 17

Luciana Toto

18:59 06 Apr 17

recommendsProfessionalita' e competenza sono alla base di questa fornitissima enoteca. La... loro consulenza e' conditio sine qua non nella scelta dei vini. Consiglio vivamente di comprarci.leggi di più

Salvatore Vatrella

11:31 06 Apr 17

Altre recensioni

Denominazione:	Barolo DOCG
Vitigno:	Nebbiolo 100%
Zona di Produzione:	Sottocastello di Novello (CN)
Regione:	Piemonte
Gradazione Alcolica:	14,5%
Abbinamento:	Si abbina a carne rossa in umido, carne arrosto e grigliata, selvaggina , formaggi stagionati e cioccolato fondente.

Barolo Sottocastello di Novello – Ca’ Viola

Prezzo

Tipologia

Regione

Cantina

Formato

Marca

Barolo Sottocastello di Novello Ca’ VIOLA

Recensioni

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