Dolcetto d’Alba BARTUROT – Ca’ Viola

18,03€

Denominazione:	Dolcetto d’Alba DOC
Vitigno:	Dolcetto 100%
Zona di Produzione:	Montelupo Albese (CN)
Regione:	Piemonte
Gradazione Alcolica:	14%
Abbinamento:	Si abbina a primi piatti al sugo di carne e risotti, grigliate di carne e arrosti, carne rossa in umido.

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Categoria: Vini Rossi

Prezzo

Dolcetto d’Alba Barturot Ca’ VIOLA

Prodotto interamente da uve Dolcetto provenienti dal vigneto di Barturot nel comune di Montelupo Albese.

Età media delle viti è di 65 anni e il sistema di allevamento è a Guyot. La raccolta avviene nella seconda e terza decade di settembre

Non si ricorre a lieviti selezionati

Macerazione e fermentazione 15 giorni in vasche termocontrollate

Affinamento in botte grande per 8-10 mesi ; non si ricorre a filtrazione.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Il colore è rosso rubino violaceo molto intenso. Il naso esprime un bouquet floreale e fruttato complesso, con note di viola, ribes e amarena in primo piano. L’ingresso in bocca è deciso e denota un ottimo corpo, che non va mai a scapito della bevibilità. Lungo e armonico nel finale che richiama il frutto.

Perfetto da abbinare a primi piatti al sugo di carne e risotti, grigliate e arrosti di carne, carne rossa in umido.